Yoğurt
Yukarıdan beri sütle ilgili izahlarımız, sütün süt olarak tüketiminin sakıncalarına dairdi. Dolayısıyla artık yapılacak şey; sütü süt olarak tüketmekten ziyade, onu bir tür mayalama işleminden geçirerek sindirime hazır gıdalara dönüştürmektir.